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1.吃点粗粮随着社会的发展，人们生活水平不断提高，吃的东西越来越精细。对机体带来的负面影响是咀嚼功能与肠胃的消化功能越来越弱，“自身中毒”所引发的疾病也越来越多。
粗粮是含有大量纤维和谷类粮食的统称，主要包括玉米、大麦、高粱、芥麦、全麦粉等。这些食物不仅富含纤维素，而且也富含各种维生素、矿物质、碳水化合物。每天适量地吃一些，对机体的健康大有益处。
以玉米为例，它是粗粮的代表。据现代营养学测定，每100克干玉米含蛋白质8．7克，脂肪4．3克，碳水化合物72．2克，热量365千卡，钙22毫克，磷210毫克，铁1．6毫克，还含有镁、硒等人体所需的微量元素。更含有维生素A0．1毫克，维生素B1 0．34毫克，维生素B2 0．1毫克。玉米中所含的脂肪有50％以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E，对于抗衰老，降低血清胆固醇，预防心脑血管疾病都大有益处。
玉米中含有的各种氨基酸，能促进人体大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的废物——氨。玉米胚芽里所含的大量维生素E，可增强人的耐力和精力。
玉米中含有的纤维素比大米、白面高6～8倍，因而具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，可防治便秘、肠癌等。
2.什么都吃，什么都不多吃对于健康的人来讲，什么都吃，什么都不多吃。人们每天进食的种类尽量多一些，也就是说，粮、果、莱、肉等都要适当地吃一些，但都不要贪图口福过多地吃，美国著名的科学家H·A·施罗德说：“任何食物在足够过量时都是有毒的。”
但有些人的饮食习惯是常挑肥拣瘦，吃这不吃那，专吃对口味的食品；或听说某些食品是营养食品就拼命多吃；或听说某些食品对健康不利，就一口不吃。这些顾此失彼的饮食习惯，其实是犯了饮食养生大忌。因为大自然赐给了人类各种粮食、蔬菜、水果、肉类，各有各的特色，各有各的营养，而且相互补充制约、协调，相互作用，以保证机体的五脏平衡、六腑协调。
中国古人对此早就有所认识，他们告诫人们说：“凡所好(喜欢吃的)之物，不可偏贪，贪则伤身生病；所恶(不喜欢吃的)之物，不可全弃，弃则脏气不均。”因此，什么都吃，什么都不多吃，是饮食养生保健的基本原则之一，只有把这二者有机地结合起来，才能有益于健康。
3.健康饮食几原则1．三低一高即“低脂”、“低盐”、“低糖”、“高纤”。
(1)低脂：每天的油脂量不可进食大多，尽量少食油炸食物。
(2)低盐：食物应以清淡为主，健康的成年人每天的食盐量最好不要超过10克。
(3)低糖：每天每人所食用的糖不宜过多。
(4)高纤：成人每天需要30克左右的纤维，应多吃水果、蔬菜、粗粮等纤维素多的食物。
2．饮足够量的水成人每天须饮用6～8杯水。
3．饮食规律尽量做到定时定量。
4．吃饭时要细嚼慢咽，并要有个好心情5．饮食要有节制，不偏食，不饱食6．做到戒烟少酒4.饮食中的最佳温度泡茶的最佳水温为70～80℃，泡出来的茶维生素损失小，且色香味俱佳。
热咖啡的温度在70℃左右时，咖啡才香甜可口。
热牛奶要在60～65℃寸味道最好。
冲蜂蜜时，以50～60℃的开水为最好，维生素不会被破坏，口感也好。煮粥下米时，待水的温度上升至50～60℃时最好，煮出的粥香甜可口。
凉开水在加盖凉至17℃左右时口感最好。
啤酒最好喝的温度，春秋为10℃，夏天为5～6℃，冬天是10～15℃。
平时饮水、饮食、漱口的最佳温度是35～38％，对口腔、牙齿刺激最小。
鲜牛奶冷藏的最佳温度为4℃。
冻肉冻蟹的最佳温度是-10～15℃。
汽水在5℃寸最好喝。
西瓜解暑以8℃左右为最佳。
5.观身体外部营养信号，及时调整饮食1．口部信号若发现口角发红、长期干裂或患上口角炎，舌上长口疮很可能是缺乏维生素B2及维生素B6，此时就该有选择地多吃些含维生素B2和维生素B6的食物。如全粮食品、绿叶蔬菜、肉、蛋、奶、豆类中都含有丰富的维生素B2与维生素B6。
2．唇部信号倘若嘴唇部皮肤干燥、脱皮、唇线模糊，这很有可能是缺乏维生素B2及维生素C。此时就该有选择地多吃些含维生素B2与维生素C丰富的食物。
3．舌部信号若发现舌头过于平滑、味蕾突起，舌尖两侧发黄发白，这很有可能是机体欠缺叶酸及铁质。肉类、豆类、绿叶菜、水果等含叶酸多，菠菜、肉类、豆类、香菇等含铁多。
4．鼻部信号倘若鼻子两边发红、油腻光亮，常脱皮，可能是缺锌。小麦、豆类、肉类、蛋类、鱼类等都含有丰富的锌，可适当选用。
5．指甲信号指甲有点，壤示缺锌；指甲容易断裂，表示缺铁；指甲内凹没有血色，表示缺铁与维生素D。这时就该有选择地吃些含铁、锌与维生素D的食物。
6．头发信号容易脱发，拢头发时没有疼痛感，头发易缠卷，可能是缺乏维生素C和矿物质铁，可有选择地多食用些含维生素C和铁质丰富的食物。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是一种十分常见的粮食，也是我国主要的粮食作物之一。它所含有的营养价值和功效是我们普遍需要了解的，这样可以在日常生活中更好地利用玉米来改善我们的健康。下面是关于玉米的营养价值和功效的详细介绍：
高纤维和低脂肪
玉米是一种富含纤维素的食材，而且不含胆固醇和脂肪，因此它是非常适合作为减肥人士的饮食选择。食用玉米不仅可以让我们的肠道保持正常功能，促进排便；同时也可以降低吸收身体内部的油脂和血液中的胆固醇，帮助我们维护心血管健康。
控制血糖水平
玉米中像淀粉这些碳水化合物可以很好地控制血糖水平，因此它是糖尿病患者的优选食材之一。与一些其他类似于全麦、土豆等高淀粉食材相比，玉米中的淀粉可以被较慢地消化，从而可以减少血糖飙升的波动并稍微缓解身体的胰岛负担。
促进消化和保护胃肠道
玉米中的纤维素和黄烷醇这些成分可以帮助胃部增加蠕动，刺激胰腺分泌胃液、胰液和肠液等消化酶。它还具有抗炎和抗菌的特性，可以在一定程度上保护胃肠道不受到细菌或其他有害物质侵害。
坚强骨骼和牙齿
玉米富含钙、镁和磷等矿物质，这些是我们身体非常需要的元素之一。其中，钙和磷对于骨骼和牙齿的健康至关重要。通过食用适量的玉米可以为身体注入足够的钙和磷，预防因钙、磷缺乏所导致的骨质疏松和脱牙等情况。
以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。
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